Es gibt eine Vielzahl von Weingläsern, sogar so viele, dass es schwierig ist, sich beim Kauf eines Weinglases zu orientieren. Es ist wahr, dass Weißwein in kleineren Gläsern
getrunken wird als Rote, aber wie wichtig sind Form und Größe, und müssen es wirklich mehr als diese beiden Arten von Gläsern sein?
Es ist möglich, dass Sie in letzter Zeit darüber nachgedacht haben, neue Weingläser zu kaufen und festgestellt haben, dass es bestimmte Gläser gibt, die speziell für verschiedene Weinsorten hergestellt werden können. Ist dies jedoch tatsächlich erforderlich oder dient es lediglich der Steigerung des Umsatzes bestimmter Glasproduzenten? Obwohl ich weiß, dass ein Glas einen erheblichen Einfluss auf den Wein hat, finde ich die Unterschiede nicht groß genug, um zehn verschiedene Arten von Gläsern in der Vitrine zu stellen. Daher ist Fünf für mich die "magische" Zahl. Es ist möglich, das Thema anspruchsvoll zu gestalten, indem man je zwei verschiedene Arten von Rotwein- und Weißweingläsern für leichtere und kräftigere Weine sowie ein Schaumweinglas auswählt.
Entscheidung über Größe und Form
Es gibt eine einfache Regel beim Kauf von richtigen Weingläsern Je kräftiger und möglicherweise auch jünger ein Rotwein ist, desto besser passt er in einem hohen Glas mit großem Volumen. Ein dicker "Bauch" bringt bei leichteren, aromatischeren Weinen mehr Sauerstoffkontakt und lässt den Wein intensiver wirken. Dies trifft auch auf Weißweine zu, jedoch sind die Gläser insgesamt etwas kleiner. Es ist wichtig zu beachten, dass bei Schaumweinen ein Glas das „Verhalten“ der Kohlensäure beeinflusst. Jedoch erfordert die Auswahl des richtigen Glases viel Erfahrung.
Fällt es oft schwer, kräftigen, noch jungen Weißweinen in einem klassischen Glas zu trinken, daher wechsle ich lieber zu einem größeren Rotweinglas. Selbstverständlich ist die Form von Bedeutung. Viele gute Gläser haben einen "Bauch", der den Wein mit ausreichend Sauerstoff versorgt und einen "Kamin", der sich nach oben verengt und den Duft des Weines a der Nase verdichtet.
Fünf Arten von Weingläsern für alle Fälle
- 1. BORDEAUX-GLAS: FÜR TANNINBETONTE UND KRÄFTIGE ROTWEINE. Der große Rauminhalt gibt dem Wein die Freiheit, sich auszudrücken. Mit einem breiten Oberflächenspiegel und einem hohen Kamin unterstützt die Form die typischen Merkmale eines großen Weines. Aufgrund des Weinspiegels binden sich die runden Tannine stark und konzentriert in die Frucht ein. Im folgenden Glaskamin verdichten sich die Duftmoleküle, die sich expressiv über den Rand des Kelches ausbreiten. Es ist möglich, Weine aus den folgenden Regionen und Rebsorten in einem Bordeaux-Glas zu präsentieren: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo, Médoc, Margaux, Pauillac, Barossa Valley und Mendoza.
- 2. BURGUNDERGLAS: FÜR FRUCHTBETONTE, AROMATISCHE ROTWEINE Ein Pinot Noir oder Spätburgunder mit viel Frucht und feinen Geschmacksfacetten, die nach einem etwas voluminöserem Glas verlangen, um sich gut zu entfalten. Auch Rebsorten wie Gamay, Barbera oder Blaufränkisch passen gut zu diesem Glastyp. Auch starke Weißweine wie Chardonnay, der in Barrique ausgebaut wurde, oder alte Rieslinge, die in Holz gelagert wurden, passen gut in dieses dickbäuchige Glas.
- 3. CHARDONNAYGLAS: FÜR KRÄFTIGE WEISSWEINE Durch die große Breite und den verjüngten Kelch haben die Aromen die Möglichkeit, ihre volle Wirkung zu entfalten. Der einzigartige „Tiefpunkt“ am Boden des Kelchs und die daraus resultierende große Weinoberfläche reduzieren die zu kühle Temperatur des Weins und ermöglichen eine Verringerung der starken Holznoten. In diesem Glas erscheinen Weißweine geschmeidig und rund. Ein großes Glas mit Weißweinen wie Grauburgunder, Gutedel, Puligny-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne, Chablis, Stellenbosch, Maipo Valley, Hunter Valley und Marlborough ist ideal zum Trinken.
- 4. RIESLINGGLAS: LEICHTE, AROMATISCHE WEISSWEINE Die Stiel des Rieslingglases ist elegant und glatt. Die in der Mitte leicht schließende Form fördert das lang anhaltende Geschmacksbild, indem sie die Mineralität und rassige Säure sorgfältig einbettet und gleichzeitig die feinen Duftnoten sorgfältig behandelt. Darüber hinaus tragen die geringe Wandstärke und die eckige Form des Kelches dazu bei, die Duftaromen, die von Sauerstoff und Alkohol transportiert werden, besonders gut zu bewahren. Für ein Glas Riesling sind auch diese Weine geeignet: Grüner Veltliner, Gewürztraminer, Cortese, Verdejo und Vinho Verde.
- 5. SEKT- UND CHAMPAGNERGLAS Obwohl Champagner und andere Flaschengereifte Schaumweine am besten für diesen Glastyp geeignet sind, kann auch ein herkömmlicher Sekt hervorragend genossen werden. Der flache, breite Boden und die hohe Kelchform, die sich nach oben zunehmend verjüngt, sind auffällig. Die große Öffnung bietet viel Platz für die Bildung von Kohlensäure. Kohlendioxid trägt die Aromen und lässt sie ungestört und anregend wachsen. Die feinen und geordneten Bewegungen der Kohlensäureperlen werden durch den kleinen „Moussierpunkt“ am Boden des Becherglases gewährleistet.
Mit einer faszinierenden Vielfalt an Formen und Größen spiegeln Weingläser die Schönheit und Raffinesse des Weinkonsums wider. Egal, ob Sie ein Liebhaber von Rotweinen, Weißweinen oder Champagner sind, die Wahl des richtigen Glases kann das Geschmackserlebnis enorm verbessern. Von zarten Stielgläsern für feine Weißweine bis hin zu voluminösen Kelchgläsern für kräftige Rotweine bietet die Welt der Weingläser unendliche Möglichkeiten.
In der Welt der Weingläser gibt es unzählige Variationen, aber sie alle haben eines gemeinsam: Sie sind die Bühne, auf der der Wein sein volles Potenzial entfaltet. Also erheben Sie Ihr Glas, lassen Sie den Wein durch die Luft wirbeln und genießen Sie jeden kostbaren Tropfen. Prost!
